Dünden kalan et servis edilmez.
Akşam şişte kalan et ertesi güne bırakılmaz. Geç saatte ürün tükenirse tükenir.
Hikâyemiz
Acele etmeyi
Acele etmeyi
hiç öğrenmedik
Bu işi hızlandırmanın yolları var. Elektrikli ocak, hazır baharat, önceden dizilmiş şiş, dünden kalan et… Hepsini denemedik bile. Çünkü hızlandırdığınız anda kaybettiğiniz tek şey, insanların buraya gelme sebebi oluyor.
1990’dan bugüne değişmeyen tek şey bu: köz kendi zamanını ister, biz de veririz.
“İki şubemiz var ama tezgâhın kuralı hiç değişmedi: acele etmeyiz. Köz kendi zamanını ister, biz de veririz.”
Tezgâhın kuralları
Beş madde
Beş madde
Pazarlığı yok
Bunlar bizim için tercih değil, işin tarifi. Franchise şubelerimizde de aynen geçerli.
Ateş meşe olacak.
Gaz ya da elektrik yok. Köz sabah yakılır, olgunlaşması beklenir. Kestirme yolu yok.
Şiş elde dizilecek.
Yağ oranı ve dizilim sırası tadın yarısı. Makine bunu yapamıyor, biz de zorlamıyoruz.
Baharat merkezden gelecek.
Şubede karışım yapılmaz. Oranlar sabit, ölçü sabit, tat sabit.
Misafir mutfağı görebilecek.
Saklayacak bir şeyimiz yoksa kapıyı kapatmaya da gerek yok. İsteyene tezgâhı gösteririz.
Bu kuralları bozan şube, şube olmaz.
Franchise verirken en çok üzerinde durduğumuz konu bu. Denetimi de bu yüzden yapıyoruz.
Franchise Modeli
Bugün
Hikâyenin devamı
Hikâyenin devamı
bu iki adreste yazılıyor
Ana Şube
Kayapınar
Diclekent Şubesi
Medya Mah. Diclekent Bulv. No:102/A (Ziraat Bankası Yanı), 21070 Kayapınar / Diyarbakır
Her gün 11:00 — 23:00
- Geniş Oturma Alanı
- Paket Servis
- Aile Salonu
- Ücretsiz Wi-Fi
- Kolay Otopark
Tesisler Şubesi
Bayındırlık Cad. (Eski Ziraat Bankası Karşısı), Bağlar / Diyarbakır
Her gün 11:00 — 23:00
- Hızlı Servis
- Paket Servis
- Gel-Al Bandı
- Ücretsiz Wi-Fi
Devamı sizde
Hikâyeyi okudunuz
Hikâyeyi okudunuz
Şimdi tadın
Ya da bu hikâyenin bir parçası olun: kendi şehrinizde Buyur Sultanım açın.
Diyarbakır · Her gün 11:00 — 23:00 · 0537 479 92 10